http://minosuke.jp/index.html 「素がいいから豆腐が旨い」もぎ豆腐店は、初代三之助が日本橋浜町で豆腐屋を営み、戦争で疎開してきた埼玉県本庄市で味を伝え続けています。これからも美味しい豆腐を過去から現在、未来へと伝え続けます。主な商品は豆腐、豆乳、油揚げ、がんもなど。 ja Thu, 17 May 2012 12:39:22 +0900 http://minosuke.jp/ このたびの東北太平洋沖地震により被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。 一日も早い復旧・復興をお祈り申し上げます。 Fri, 16 Dec 2011 11:37:28 +0900 http://minosuke.jp/SHOP/a00020.html お豆腐 搾りたての豆乳に天然にがり（伊豆大島産）を凝固するかしないかの極少量入れて、手技で寄せます。豆乳濃度とにがりの量が絶妙なタイミングで攪拌されとろっとしながらも大豆の旨味・甘さをしっかり感じる半熟豆腐（半凝固豆腐）となります。今までの寄せ豆腐とは違う、また豆・・・ Wed, 11 Apr 2012 17:45:10 +0900 http://minosuke.jp/SHOP/a00038.html お豆腐 よせ豆腐でもない。豆乳でもない。新しい食感と喉ごしの豆腐です。 Wed, 11 Apr 2012 17:45:10 +0900 http://minosuke.jp/SHOP/a00018.html お豆腐 大豆は埼玉県伝承大豆「借金なし」（特別栽培）を使用。この貴重な大豆を使用して、三之助の作り手が朧（おぼろ）とうふを作りました。味はコクと甘みのバランスが絶妙な豆腐に仕上がっています。 Tue, 28 Feb 2012 13:26:24 +0900 http://minosuke.jp/SHOP/a00020.html お豆腐 搾りたての豆乳に天然にがり（伊豆大島産）を凝固するかしないかの極少量入れて、手技で寄せます。豆乳濃度とにがりの量が絶妙なタイミングで攪拌されとろっとしながらも大豆の旨味・甘さをしっかり感じる半熟豆腐（半凝固豆腐）となります。今までの寄せ豆腐とは違う、また豆・・・ Wed, 11 Apr 2012 17:45:10 +0900 http://minosuke.jp/SHOP/a00038.html お豆腐 よせ豆腐でもない。豆乳でもない。新しい食感と喉ごしの豆腐です。 Wed, 11 Apr 2012 17:45:10 +0900 http://minosuke.jp/SHOP/a00018.html お豆腐 大豆は埼玉県伝承大豆「借金なし」（特別栽培）を使用。この貴重な大豆を使用して、三之助の作り手が朧（おぼろ）とうふを作りました。味はコクと甘みのバランスが絶妙な豆腐に仕上がっています。 Tue, 28 Feb 2012 13:26:24 +0900 http://minosuke.jp/hpgen/HPB/entries/76.html 大豆の粒ログ <p>５月３日（木・祝）　恒例の「ふわふわまつり」を開催いたしました。</p><p><br>前日から雨の中、おまつりの準備をするスタッフ。<br>天気は３日も雨の予報。　降水確率１００％の表示を見ながら、</p><p>「この雨の中、お客様にご来店いただけるのだろうか？」</p><p>と不・・・ Thu, 17 May 2012 12:39:06 +0900